Jeffrey Bryant Saturday, né le 8 juin 1975 à Atlanta (Géorgie), est un joueur américain de football américain qui évoluait comme centre.Il étudia à l’Université de Caroline du Nord à Chapel Hill et joua pour les North Carolina Tar Heels. Saturday n’a pas été drafté en 1998 mais a signé aux Ravens de Baltimore avant d’être libéré. Il intégra alors la franchise des Colts d’Indianapolis l’année suivante, en 1999.
